“开学了！”

这句话说出来，就好像很有分量的样子

最有感触的是学生们，经过两月长假，要回归学校

最痛苦的，却也许是家长们……

又要开启早起做早餐，接送上下学的生活

所以今天，小树熊想为家长们提供一份

开学早餐解决方案！

让大家不再为每天早上吃什么苦恼

除了给家长和学生们之外

这份早餐清单，也适用于所有人

有过十几年“9月开学”的日子

小树熊总觉得已形成一种惯性

好像一到九月，就有元气满满的朝气感

开学季，用一份元气满满的早餐

为自己加油打气吧~

早餐不将就，为你和家人精心准备的早餐食谱

|  菌菇番茄浓汤面

无论是早上还是深夜饿的时候吃到这碗味道鲜美的菌汤面，都是十分满足，一整天的学习和工作都不在话下了。

食材:（一人份）香菇6个，青菜2颗，番茄2片，生抽，蚝油

做法:

（1）5个香菇洗干净以后切成丁，另外一个香菇不要切，放着备用。

（2）锅里放一点油，烧热以后，下香菇丁炒到变软开始渗出水分后以后，加小半碗水，翻炒到汤汁变得浓郁，之后再加一碗水煮开。

（3）下一把面条和一个香菇到锅中煮，加一小勺蚝油和一小勺生抽，煮到面条半熟后加入番茄片和青菜，青菜烫熟以后就可以出锅啦。

小提示：盛面的时候可以先把面夹出来，再把汤和配料倒进碗里，这样比较好看

|  香菇鸡肉玉米粥

粥，可以说是每天早餐中必不可少的一种了。这款粥鸡肉嫩滑，每一口下去都是满满的料，鸡肉嫩滑多汁，配合玉米粒和胡萝卜真是超级好吃。低热量，但是蛋白质的含量很高，营养口味都很高。

食材：大米、鸡胸肉、香菇、玉米粒、胡萝卜、生姜、玉米淀粉

做法：

（1）鸡胸肉加盐、玉米淀粉腌制一会（趁着腌制的时候去洗漱），大米可以放在水中加入植物油浸泡一会，这样大米比较容易开花哦。

（2）锅中加水，加入一点油，把玉米粒和大米一起倒入锅中，盖上锅盖大火烧开以后转到小火慢煮，大约三十分钟左右直到米粥软糯。

（3）胡萝卜和香菇洗干净以后切成小丁，随后把鸡肉、胡萝卜丁、香菇丁加入粥中搅拌均匀，继续煮五六分钟，加入少许的盐调味。就可以准备出锅了。

小提示：浸泡大米的时候加点油，这样大米更容易开花；而煮粥的时候加少许油就可以是粥更加饱满鲜亮，口味更佳。

|  胡萝卜鸡蛋饼

这款胡萝卜鸡蛋饼，既快手又营养，分分钟搞定一家人的美味早餐，真的是老少皆宜。小树熊有时候时间紧缺的时候就会做这款鸡蛋饼，真的超级好吃了。

食材：面粉、胡萝卜、香葱、鸡蛋

做法：

（1）胡萝卜、香葱清洗干净，胡萝卜切碎、香葱切成小段，鸡蛋打匀，放入碗中。

（2）胡萝卜丁和葱花还有鸡蛋液一起倒入面粉中，加一小勺盐，加少量的食用油，清水也适量，搅拌均匀成稀糊状。

（3）平底锅加入少许加热，放入一少半面糊，转动锅均匀摊成圆形，等待表面凝固就可以出锅（可以不用翻面）。

小提示：面糊一定要稀，筷子搅拌提起面糊可以滴落最好。面糊不会成团挂在筷子上，不然太稠会影响口感。不过也看个人喜好而决定。

|  番茄鸡蛋面

小时候最喜欢的就是妈妈做的西红柿鸡蛋汤面，味道鲜美，夏天吃一碗开胃，冬天吃一碗，从心里暖到身体。

食材：面条、西红柿、香葱、鸡蛋

做法：

（1）西红柿去皮（切十字在滚烫的开水中烫皮，发皱以后撕掉西红柿外皮就好），然后切成小丁。鸡蛋打散、葱切成小段，面粉加清水满满搅拌成絮状（一定要多次加水，每次少量，用筷子搅拌）

（2）锅中烧热油以后放入西红柿丁和一小勺番茄酱翻炒，加入适量的清水，葱花烧开。

（3）慢慢的倒入面条。（技巧：面条不要煮太久，面条就没有口感）。

（4）煮开以后把鸡蛋液倒入锅中，一边搅拌一边倒。加入少许的盐、生抽、耗油（根据自己口味添加）。

总觉得有厨房有食物才有生活，当然我们也可以走遍世界，吃遍世界。但是还是喜欢自己在家一锅一铲，一羹一瓢，一菜一饭……

自己做出来的吃着最舒服，最实在，那些积攒起来的记忆也才最珍贵。给那些爱着的人做食物，用力、用情、用心，总也不觉得麻烦，辛苦……总也期待吃的人的那种幸福。

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书中说“是食物在料理着我们的人生，人只有吃好了才能更好地去思考，更好的去爱，更好的休息”。确实如此，食物作为一种媒介，帮我们输送养分，输送对于生活智慧和热爱，输送着对身边人的心疼和关爱。

每天早上在家吃到家人亲手做的饭，仿佛一整天都充满了活力，这是与家人心灵的沟通。无论怎样，早餐也要吃好，照顾好自己也是对家人的一种负责。

今日的早餐就分享到这里了，如果大家还有什么想要了解的可以留言告诉小树熊。记得多多关注小树熊的文章分享哦。